健康管理は、食事の管理から。関東煮の鉄の内訳

関東煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼き豆腐 （32.6%）
• 油揚げ （25.7%）
• 卵 （15.8%）
• ウインナーソーセージ （6.5%）
• ちくわ （6.1%）
• その他 （13.33%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼き豆腐	普通サイズ0.4丁	1.6	mg	32.6	%
油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	25.7	%
卵	M1個	0.77	mg	15.8	%
ウインナーソーセージ	中2本	0.32	mg	6.5	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	6.1	%
大根（根）	中・厚さ3cm	0.24	mg	4.9	%
輸入牛モモ	20g	0.2	mg	4.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	4	%
長ネギ	中0.1本	0.02	mg	0.33	%
昆布だし	0カップ	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
餅	中0個	0	mg	0	%
板こんにゃく	板0枚	0	mg	0	%
厚揚げ	普通サイズ0枚	0	mg	0	%
にんじん	中0本	0	mg	0	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%