健康管理は、食事の管理から。おでんの鉄の内訳

おでんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ちくわ （35.2%）
• 油揚げ （24.6%）
• 板こんにゃく （7.8%）
• さつま揚げ （6.3%）
• 大根（根） （6.3%）
• その他 （19.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ちくわ	小サイズ3本	0.9	mg	35.2	%
油揚げ	15g	0.63	mg	24.6	%
板こんにゃく	板0.25枚	0.2	mg	7.8	%
さつま揚げ	普通サイズ0.5個	0.16	mg	6.3	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	6.3	%
若鶏手羽	30g	0.15	mg	5.9	%
若鶏手羽	30g	0.15	mg	5.9	%
薄口しょうゆ	10g	0.11	mg	4.3	%
餅	20g	0.04	mg	1.6	%
ごぼう	5g	0.04	mg	1.4	%
練りからし	小1盛り	0.02	mg	0.82	%
昆布だし	150g	0	mg	0	%
本みりん	4g	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%