健康管理は、食事の管理から。なすの鉄の内訳

なすの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かつお節 （51.5%）
• ナス （39.3%）
• 濃口しょうゆ （6.4%）
• おろししょうが （2.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かつお節	5g	0.28	mg	51.5	%
ナス	中1本	0.21	mg	39.3	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	6.4	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	2.8	%
植物油	4g	0	mg	0	%