健康管理は、食事の管理から。ハンバーグの鉄の内訳

ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （46.5%）
• 豚ミンチ （22.2%）
• 玉ねぎ （14.4%）
• 卵 （7.8%）
• ケチャップ （3.8%）
• その他 （5.35%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	20g	0.46	mg	46.5	%
豚ミンチ	20g	0.22	mg	22.2	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	14.4	%
卵	M0.1個	0.08	mg	7.8	%
ケチャップ	大さじ0.3杯	0.04	mg	3.8	%
ウスターソース	大さじ0.1杯	0.03	mg	2.6	%
ナツメグ	0.5g	0.01	mg	1.3	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.74	%
乾燥パン粉	0.5g	0.01	mg	0.71	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.1杯	0	mg	0	%
牛乳	3g	0	mg	0	%