健康管理は、食事の管理から。なすと牛肉の味噌煮の葉酸の内訳

なすと牛肉の味噌煮の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （70.7%）
• ゴマ （14.7%）
• 薄口しょうゆ （5.3%）
• 米みそ（白） （3.9%）
• 和牛バラ （3.2%）
• その他 （2.4%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中1本	22.4	μg	70.7	%
ゴマ	大さじ0.5杯	4.7	μg	14.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.3杯	1.7	μg	5.3	%
米みそ（白）	大さじ0.1杯	1.2	μg	3.9	%
和牛バラ	0.5人前	1	μg	3.2	%
米みそ（赤）	大さじ0.1杯	0.76	μg	2.4	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.3杯	0	μg	0	%