健康管理は、食事の管理から。タラとブロッコリーのクリーム煮の鉄の内訳

タラとブロッコリーのクリーム煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （47.1%）
• タラ（生） （30.1%）
• ワイン（白） （14.1%）
• 小麦粉（薄力粉） （4.5%）
• 固形コンソメ （1.9%）
• その他 （2.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	中0.25株	0.25	mg	47.1	%
タラ（生）	切り身1切れ	0.16	mg	30.1	%
ワイン（白）	25g	0.08	mg	14.1	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ0.5杯	0.02	mg	4.5	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	1.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.4	%
バター	5g	0.01	mg	0.94	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
牛乳	100g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%