健康管理は、食事の管理から。きのこうどんの鉄の内訳

きのこうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （35.3%）
• うどん（ゆで） （22.8%）
• エノキダケ （21.3%）
• ぶなしめじ （6.6%）
• めんつゆ（ストレート） （5.5%）
• その他 （8.54%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	35.3	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	22.8	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	21.3	%
ぶなしめじ	中0.4株	0.14	mg	6.6	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	5.5	%
にんじん	40g	0.08	mg	3.6	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.6	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	1.2	%
三つ葉	1本	0	mg	0.14	%
食塩	1g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	1.5カップ	0	mg	0	%