健康管理は、食事の管理から。あんかけ卵の鉄の内訳

あんかけ卵の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （59.1%）
• ブロッコリー （22.9%）
• ぶなしめじ （4.1%）
• グリンピース （3.2%）
• 濃口しょうゆ （3.2%）
• その他 （7.45%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	59.1	%
ブロッコリー	60g	0.6	mg	22.9	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	4.1	%
グリンピース	5g	0.09	mg	3.2	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	3.2	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.1	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	2.6	%
たけのこ（水煮缶詰）	10g	0.03	mg	1.1	%
片栗粉	2g	0.01	mg	0.46	%
米酢	5g	0.01	mg	0.19	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%
中華だし	0.25カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%