健康管理は、食事の管理から。さわらの西京焼の鉄の内訳

さわらの西京焼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サワラ （48.4%）
• 米みそ（甘） （41.1%）
• ピーマン （9.4%）
• 大葉 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サワラ	切り身1切れ	0.72	mg	48.4	%
米みそ（甘）	大さじ1杯	0.61	mg	41.1	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	9.4	%
大葉	葉1枚	0.02	mg	1.1	%