健康管理は、食事の管理から。豚肉の白菜蒸しの鉄の内訳

豚肉の白菜蒸しの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （37.5%）
• 小口ネギ （20.8%）
• 豚ロース （20%）
• めんつゆ（ストレート） （10%）
• 玉ねぎ （10%）
• その他 （1.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	150g	0.45	mg	37.5	%
小口ネギ	25g	0.25	mg	20.8	%
豚ロース	80g	0.24	mg	20	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	10	%
玉ねぎ	40g	0.12	mg	10	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.7	%
植物油	2g	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%