健康管理は、食事の管理から。鶏胸肉ときゅうりの梅おかか炒めの鉄の内訳

鶏胸肉ときゅうりの梅おかか炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏ムネ （19.3%）
• 梅 （14.6%）
• 豆苗 （14.3%）
• エノキダケ （13.4%）
• きゅうり （12.9%）
• その他 （25.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏ムネ	225g	0.68	mg	19.3	%
梅	中5個	0.51	mg	14.6	%
豆苗	0.5パック	0.5	mg	14.3	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	13.4	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	12.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	8.7	%
たけのこ（水煮缶詰）	中1個	0.24	mg	6.9	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	4.6	%
かつお節	小0.5パック	0.11	mg	3.1	%
乾燥ワカメ	2人前	0.05	mg	1.5	%
めんつゆ（ストレート）	5g	0.02	mg	0.57	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.21	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.11	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%