健康管理は、食事の管理から。大蔵の鉄の内訳

大蔵の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （70.5%）
• テッチャン（牛） （10.4%）
• 砂肝（鶏） （9.8%）
• 濃口しょうゆ （2%）
• 鶏ナンコツ （2%）
• その他 （5.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	焼き鳥2串	5.4	mg	70.5	%
テッチャン（牛）	2人前	0.8	mg	10.4	%
砂肝（鶏）	焼き鳥1串	0.75	mg	9.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	2	%
鶏ナンコツ	1人前	0.15	mg	2	%
生しいたけ	中3個	0.14	mg	1.8	%
一味唐辛子	1g	0.12	mg	1.6	%
かつお節	1g	0.06	mg	0.72	%
レモン	中0.3個	0.04	mg	0.47	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	0.31	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.26	%
ショウガ	0.2片	0.01	mg	0.13	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.05	%
オリーブオイル	3g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%