健康管理は、食事の管理から。えびとチンゲン菜のクリーム煮の鉄の内訳

えびとチンゲン菜のクリーム煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （57.1%）
• マイタケ （23.3%）
• ブラックタイガー （8.7%）
• 低脂肪乳 （5.4%）
• ニンニク （2.5%）
• その他 （3.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中1株	1.1	mg	57.1	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	23.3	%
ブラックタイガー	中6尾	0.17	mg	8.7	%
低脂肪乳	コップ0.5杯	0.1	mg	5.4	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.5	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	1.6	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.38	%
砂糖（三温糖）	小さじ0.4杯	0	mg	0.06	%
味の素 [ビン]	0.1g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%