健康管理は、食事の管理から。モダン焼きのビタミンAの内訳

モダン焼きのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （52.7%）
• 小口ネギ （31.1%）
• 青のり （5.7%）
• キャベツ （3.3%）
• 豚バラ （3.3%）
• その他 （3.9%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M2個	129	μgRE	52.7	%
小口ネギ	中1本	76	μgRE	31.1	%
青のり	2人前	14	μgRE	5.7	%
キャベツ	葉4枚	8	μgRE	3.3	%
豚バラ	80g	8	μgRE	3.3	%
マヨネーズ	大さじ1杯	7.7	μgRE	3.1	%
芝エビ	中6尾	1.2	μgRE	0.49	%
とんかつソース	大さじ0.5杯	0.72	μgRE	0.29	%
黒こしょう	3振り	0.05	μgRE	0.02	%
ちくわ	小サイズ2本	0	μgRE	0	%
かつお節	小0.5パック	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
食塩	0.3g	0	μgRE	0	%
ベーキングパウダー	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	5g	0	μgRE	0	%
焼きそば麺（蒸し）	2玉	0	μgRE	0	%
長いも	60g	0	μgRE	0	%
小麦粉（薄力粉）	150g	0	μgRE	0	%