健康管理は、食事の管理から。ワカメのマスタードサラダのビタミンAの内訳

ワカメのマスタードサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サニーレタス （62.5%）
• トマト （33.1%）
• カットワカメ （2.8%）
• セロリ （1.6%）
• 粒入りマスタード （0.06%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サニーレタス	2人前	102	μgRE	62.5	%
トマト	中1個	54	μgRE	33.1	%
カットワカメ	3人前	4.5	μgRE	2.8	%
セロリ	中1本	2.6	μgRE	1.6	%
粒入りマスタード	小3盛り	0.09	μgRE	0.06	%
カツオだし	5g	0	μgRE	0	%
米酢	5g	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	5g	0	μgRE	0	%