健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子のビタミンB2の内訳

麻婆茄子のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• 豚ミンチ （33.4%）
• ナス （21.2%）
• 鶏ガラだし （16.4%）
• にんじん （12.1%）
• 濃口しょうゆ （9.3%）
• その他 （7.56%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

豚ミンチ	50g	0.11	mg	33.4	%
ナス	中2本	0.07	mg	21.2	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0.05	mg	16.4	%
にんじん	中0.5本	0.04	mg	12.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.03	mg	9.3	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.01	mg	2.9	%
米みそ（赤）	6g	0.01	mg	1.8	%
豆板醤	1人分	0.01	mg	1.5	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	mg	0.64	%
小口ネギ	1g	0	mg	0.42	%
ショウガ	0.5片	0	mg	0.3	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0	%
片栗粉	大さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%