健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （29.6%）
• トマトジュース （29.6%）
• 玉ねぎ （11.8%）
• ナツメグ （9.9%）
• ピーマン （7.9%）
• その他 （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉1枚	0.15	mg	29.6	%
トマトジュース	50g	0.15	mg	29.6	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	11.8	%
ナツメグ	小さじ1杯	0.05	mg	9.9	%
ピーマン	10g	0.04	mg	7.9	%
にんじん	20g	0.04	mg	7.9	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.4	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%