健康管理は、食事の管理から。味噌キムチ鍋＆もちの鉄の内訳

味噌キムチ鍋＆もちの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （26.5%）
• 小口ネギ （14.1%）
• 卵 （13.7%）
• 小松菜 （12.4%）
• 豚ヒレ （9.7%）
• その他 （23.67%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1.5カップ	1.5	mg	26.5	%
小口ネギ	中2本	0.8	mg	14.1	%
卵	M1個	0.77	mg	13.7	%
小松菜	中0.5株	0.7	mg	12.4	%
豚ヒレ	0.5人前	0.55	mg	9.7	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.15丁	0.36	mg	6.4	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	4.9	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	4.2	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	3	%
味付けのり	8切サイズ0.5袋	0.12	mg	2.2	%
餅	50g	0.1	mg	1.8	%
緑豆もやし	0.5人前	0.06	mg	1.1	%
おろしニンニク	小0.3盛り	0	mg	0.07	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	20g	0	mg	0	%