健康管理は、食事の管理から。味噌キムチ鍋＆ダブル芋雑炊の鉄の内訳

味噌キムチ鍋＆ダブル芋雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （30.3%）
• じゃがいも （12.1%）
• 白菜 （9.1%）
• マダコ （9.1%）
• 緑豆 （8.9%）
• その他 （30.41%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	30.3	%
じゃがいも	100g	0.4	mg	12.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	9.1	%
マダコ	50g	0.3	mg	9.1	%
緑豆	5g	0.3	mg	8.9	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	7.3	%
板こんにゃく	板0.25枚	0.2	mg	6.1	%
絹ごし豆腐	20g	0.16	mg	4.8	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	3	%
緑豆もやし	0.8人前	0.1	mg	2.9	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	2.7	%
味付けのり	8切サイズ0.3袋	0.07	mg	2.2	%
長いも	10g	0.04	mg	1.2	%
おろしニンニク	小0.5盛り	0.01	mg	0.21	%
Cook DoR Korea! 韓国醤調味料 コチュジャン	10g	0	mg	0	%