健康管理は、食事の管理から。粕汁雑炊の鉄の内訳

粕汁雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （37.6%）
• 酒かす （17.5%）
• 味付けのり （12%）
• 板こんにゃく （9.7%）
• 油揚げ （6.1%）
• その他 （17.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	37.6	%
酒かす	1.5人分	0.36	mg	17.5	%
味付けのり	8切サイズ1袋	0.25	mg	12	%
板こんにゃく	50g	0.2	mg	9.7	%
油揚げ	薄揚げ0.1枚	0.13	mg	6.1	%
里いも	中0.5個	0.1	mg	4.9	%
小口ネギ	中0.25本	0.1	mg	4.9	%
米・もち米	80g	0.08	mg	3.9	%
塩鮭	切り身0.2切れ	0.03	mg	1.5	%
にんじん	中0.05本	0.02	mg	0.97	%
大根（根）	中・厚さ0.25cm	0.02	mg	0.97	%
カツオ昆布だし	2カップ	0	mg	0	%