健康管理は、食事の管理から。里芋と牡蠣のグラタンの鉄の内訳

里芋と牡蠣のグラタンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （43%）
• 玉ねぎ （18.9%）
• ブロッコリー （16.5%）
• 里いも （9.9%）
• にんじん （6.6%）
• その他 （5.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	中1個	0.26	mg	43	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	18.9	%
ブロッコリー	10g	0.1	mg	16.5	%
里いも	中0.3個	0.06	mg	9.9	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	6.6	%
プロセスチーズ	スライス0.3枚	0.02	mg	3	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.2	%
固形コンソメ	固形0.25個	0.01	mg	0.83	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
牛乳	コップ0.25杯	0	mg	0	%