健康管理は、食事の管理から。すき焼きの鉄の内訳

すき焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛ヒレ （33.8%）
• 白菜 （25.3%）
• 卵 （13.1%）
• 黒砂糖 （7.9%）
• 小口ネギ （6.8%）
• その他 （13.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛ヒレ	80g	2	mg	33.8	%
白菜	中・葉5枚	1.5	mg	25.3	%
卵	M1個	0.77	mg	13.1	%
黒砂糖	大さじ0.5杯	0.47	mg	7.9	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	6.8	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	4.1	%
エノキダケ	普通サイズ0.25袋	0.23	mg	3.9	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	2.7	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	2.4	%