健康管理は、食事の管理から。残り野菜のチキンスープのビタミンAの内訳

残り野菜のチキンスープのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 水菜 （82%）
• 白菜 （14.9%）
• キャベツ （3%）
• 黒こしょう （0.11%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

水菜	0.2人前	11	μgRE	82	%
白菜	中・葉0.25枚	2	μgRE	14.9	%
キャベツ	葉0.2枚	0.4	μgRE	3	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.11	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	1カップ	0	μgRE	0	%