健康管理は、食事の管理から。魚介と糸こんのイタリアン風のビタミンAの内訳

魚介と糸こんのイタリアン風のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （67.3%）
• パセリ （11.1%）
• パルメザンチーズ （10.3%）
• 牡蠣 （4.6%）
• きぬさや （4.2%）
• その他 （2.45%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	188	μgRE	67.3	%
パセリ	中1本	31	μgRE	11.1	%
パルメザンチーズ	大さじ2杯	28.8	μgRE	10.3	%
牡蠣	中3個	12.9	μgRE	4.6	%
きぬさや	1人前	11.8	μgRE	4.2	%
バジル	1入れ	5.2	μgRE	1.9	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0.98	μgRE	0.35	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.56	μgRE	0.2	%
糸こんにゃく	1玉	0	μgRE	0	%
お多福豆	0.5人前	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中0.5個	0	μgRE	0	%