健康管理は、食事の管理から。椎茸と高野豆腐の粕汁の葉酸の内訳

椎茸と高野豆腐の粕汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 小口ネギ （59.8%）
• 酒かす （21.2%）
• 干ししいたけ （9.6%）
• カツオ昆布だし （5%）
• 米みそ（白） （4.2%）
• その他 （0.25%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

小口ネギ	中0.5本	24	μg	59.8	%
酒かす	5g	8.5	μg	21.2	%
干ししいたけ	中0.4個	3.8	μg	9.6	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	5	%
米みそ（白）	2.5g	1.7	μg	4.2	%
高野豆腐	中0.1枚	0.1	μg	0.25	%