健康管理は、食事の管理から。マリネ　タコ/エリンギ/茄子のビタミンAの内訳

マリネ　タコ/エリンギ/茄子のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 大葉 （81.6%）
• マダコ （9.3%）
• ナス （5.2%）
• オリーブオイル （3.6%）
• レモン（果汁） （0.23%）
• その他 （0.04%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

大葉	葉10枚	88	μgRE	81.6	%
マダコ	200g	10	μgRE	9.3	%
ナス	中1本	5.6	μgRE	5.2	%
オリーブオイル	大さじ2杯	3.9	μgRE	3.6	%
レモン（果汁）	小さじ5杯	0.25	μgRE	0.23	%
粒入りマスタード	小1盛り	0.03	μgRE	0.03	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.01	%
エノキダケ	普通サイズ2袋	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	80g	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
ぶどう酢	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%