健康管理は、食事の管理から。モツ鍋の鉄の内訳

モツ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ヒモ（豚） （39.9%）
• 鶏ガラだし （19%）
• 木綿豆腐 （12.8%）
• 濃口しょうゆ （8.7%）
• キャベツ （8.6%）
• その他 （10.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ（豚）	300g	4.2	mg	39.9	%
鶏ガラだし	2カップ	2	mg	19	%
木綿豆腐	150g	1.4	mg	12.8	%
濃口しょうゆ	大さじ3杯	0.92	mg	8.7	%
キャベツ	300g	0.9	mg	8.6	%
ニラ	1束	0.56	mg	5.3	%
板こんにゃく	100g	0.4	mg	3.8	%
ニンニク	中国産サイズ4片	0.19	mg	1.8	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%