健康管理は、食事の管理から。鶏肉のヨーグルトカレー煮の鉄の内訳

鶏肉のヨーグルトカレー煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 若鶏ムネ （43.2%）
• カレー粉 （41%）
• 濃口しょうゆ （14.7%）
• ニンニク （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

若鶏ムネ	600g	1.8	mg	43.2	%
カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	41	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	14.7	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.2	%
本みりん	小さじ4杯	0	mg	0	%
ヨーグルト（無糖）	200g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%