健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （42.5%）
• 木綿豆腐 （23.9%）
• 白菜 （13.3%）
• 真昆布 （8.6%）
• 豚バラ （8%）
• その他 （3.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	42.5	%
木綿豆腐	普通サイズ0.2丁	0.54	mg	23.9	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	13.3	%
真昆布	1人前	0.2	mg	8.6	%
豚バラ	0.3人前	0.18	mg	8	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	1.8	%