健康管理は、食事の管理から。野菜トマトブイヨンスープの鉄の内訳

野菜トマトブイヨンスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （57.5%）
• 大根（根） （16.4%）
• ホールトマト（缶詰） （10.9%）
• キャベツ （6.2%）
• 玉ねぎ （3.9%）
• その他 （5.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中3株	4.2	mg	57.5	%
大根（根）	中・厚さ15cm	1.2	mg	16.4	%
ホールトマト（缶詰）	大0.5缶	0.8	mg	10.9	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	6.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	3.9	%
真昆布	1人前	0.2	mg	2.7	%
ショウガ	2片	0.1	mg	1.4	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	0.55	%
固形コンソメ	固形2個	0.04	mg	0.55	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%