健康管理は、食事の管理から。野菜と豆腐のスープの鉄の内訳

野菜と豆腐のスープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （41.5%）
• ガーリックパウダー （28.4%）
• ごぼう （10.8%）
• にんじん （6.2%）
• 玉ねぎ （4.6%）
• その他 （8.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	75g	0.68	mg	41.5	%
ガーリックパウダー	大さじ1杯	0.46	mg	28.4	%
ごぼう	25g	0.18	mg	10.8	%
にんじん	50g	0.1	mg	6.2	%
玉ねぎ	25g	0.08	mg	4.6	%
ショウガ	1片	0.05	mg	3.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	3	%
ピーマン	10g	0.04	mg	2.5	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%