健康管理は、食事の管理から。野菜たっぷりのミネストローネ（の鉄の内訳

野菜たっぷりのミネストローネ（の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （29.9%）
• ホールトマト（缶詰） （23.9%）
• キャベツ （13.5%）
• 玉ねぎ （12.8%）
• にんじん （9%）
• その他 （11%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	中1株	1	mg	29.9	%
ホールトマト（缶詰）	大0.5缶	0.8	mg	23.9	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	13.5	%
玉ねぎ	中0.75玉	0.43	mg	12.8	%
にんじん	中0.75本	0.3	mg	9	%
ベーコン	中1.75枚	0.21	mg	6.3	%
ニンニク	中国産サイズ2片	0.1	mg	2.9	%
固形コンソメ	固形3個	0.06	mg	1.8	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%