健康管理は、食事の管理から。ビーフンの鉄の内訳

ビーフンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ビーフン （33.8%）
• 鶏ガラだし （30.2%）
• 高菜（漬け物） （19%）
• からし明太子 （12.7%）
• 薄口しょうゆ （3.3%）
• その他 （1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ビーフン	80g	0.56	mg	33.8	%
鶏ガラだし	100g	0.5	mg	30.2	%
高菜（漬け物）	1食分	0.32	mg	19	%
からし明太子	30g	0.21	mg	12.7	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	3.3	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.88	%
ごま油	2g	0	mg	0.12	%
食塩	1g	0	mg	0	%