健康管理は、食事の管理から。焼きうどんの鉄の内訳

焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （30%）
• ウインナーソーセージ （24%）
• キャベツ （22.5%）
• めんつゆ（ストレート） （12%）
• かつお節 （6.6%）
• その他 （4.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	2玉	1	mg	30	%
ウインナーソーセージ	中5本	0.8	mg	24	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	22.5	%
めんつゆ（ストレート）	100g	0.4	mg	12	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	6.6	%
アオサ	1人前	0.16	mg	4.8	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%