健康管理は、食事の管理から。ひじき煮物の鉄の内訳

ひじき煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （96.2%）
• 濃口しょうゆ （1.3%）
• 豚モモ （1.2%）
• さやいんげん （0.92%）
• にんじん （0.35%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	20g	11	mg	96.2	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	1.3	%
豚モモ	20g	0.14	mg	1.2	%
さやいんげん	15g	0.11	mg	0.92	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.35	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.3杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.3杯	0	mg	0	%