健康管理は、食事の管理から。混ぜご飯の鉄の内訳

混ぜご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （84.7%）
• ごぼう （6.5%）
• 米・もち米 （4.3%）
• 油揚げ （3.9%）
• にんじん （0.62%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	84.7	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	6.5	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	4.3	%
油揚げ	薄揚げ.1枚	0.13	mg	3.9	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.62	%
かまぼこ	薄切り0切れ	0	mg	0	%
若鶏ムネ	0g	0	mg	0	%