健康管理は、食事の管理から。山菜ごはんの葉酸の内訳

山菜ごはんの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ゼンマイ （56%）
• たけのこ （16.8%）
• わらび （8.8%）
• 米・もち米 （7.5%）
• 濃口しょうゆ （5.3%）
• その他 （5.69%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ゼンマイ	15g	31.5	μg	56	%
たけのこ	15g	9.5	μg	16.8	%
わらび	15g	5	μg	8.8	%
米・もち米	並1杯	4.2	μg	7.5	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	3	μg	5.3	%
昆布だし	0.5カップ	2	μg	3.6	%
にんじん	5g	1.2	μg	2	%
板こんにゃく	5g	0.05	μg	0.09	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	μg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	μg	0	%