健康管理は、食事の管理から。鍋焼きうどんの鉄の内訳

鍋焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （50.5%）
• 卵 （14%）
• うどん（ゆで） （9%）
• エノキダケ （8.4%）
• 若鶏モモ （5%）
• その他 （13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中2株	2.8	mg	50.5	%
卵	M1個	0.77	mg	14	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	9	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	8.4	%
若鶏モモ	70g	0.28	mg	5	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	4.3	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	4.1	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	3.2	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.4	%