健康管理は、食事の管理から。グリーンサラダの鉄の内訳

グリーンサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （83%）
• きゅうり （7.8%）
• トマト （6.9%）
• かいわれ大根 （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	80g	1.4	mg	83	%
きゅうり	中0.3本	0.14	mg	7.8	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	6.9	%
かいわれ大根	普通サイズ0.2パック	0.04	mg	2.3	%
フレンチドレッシング	10g	0	mg	0	%