健康管理は、食事の管理から。シーザーサラダの鉄の内訳

シーザーサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （52%）
• 大豆 （19.8%）
• ちくわ （14.9%）
• オクラ （10.5%）
• サウザンアイランド （1.6%）
• その他 （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	52	%
大豆	1人前	0.4	mg	19.8	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	14.9	%
オクラ	中5本	0.21	mg	10.5	%
サウザンアイランド	8g	0.03	mg	1.6	%
カニかまぼこ	1本	0.02	mg	1.2	%