健康管理は、食事の管理から。セロリサラダの鉄の内訳

セロリサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （45.5%）
• マダコ （19.5%）
• 小口ネギ （17.3%）
• サウザンアイランド （12.1%）
• セロリ （5.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	10g	0.21	mg	45.5	%
マダコ	足・中0.1本	0.09	mg	19.5	%
小口ネギ	中0.2本	0.08	mg	17.3	%
サウザンアイランド	大さじ1杯	0.06	mg	12.1	%
セロリ	中0.2本	0.03	mg	5.6	%