健康管理は、食事の管理から。厚揚げの炒り煮の鉄の内訳

厚揚げの炒り煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （90.2%）
• 玉ねぎ （5.1%）
• 小口ネギ （3.6%）
• 生しいたけ （0.8%）
• 和三盆糖 （0.37%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ0.3枚	1	mg	90.2	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	5.1	%
小口ネギ	中0.1本	0.04	mg	3.6	%
生しいたけ	中0.2個	0.01	mg	0.8	%
和三盆糖	小さじ0.2杯	0	mg	0.37	%
昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%