健康管理は、食事の管理から。つくねのビタミンAの内訳

つくねのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （58.2%）
• 大葉 （23.8%）
• 鶏ミンチ （18%）
• 黒こしょう （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M1個	64.5	μgRE	58.2	%
大葉	葉3枚	26.4	μgRE	23.8	%
鶏ミンチ	1人前	20	μgRE	18	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.01	%
片栗粉	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%