健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司の鉄の内訳

にぎり寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 本マグロ（トロ） （24.3%）
• 米・もち米 （16%）
• 練りわさび （12.2%）
• 練りわさび （10.6%）
• 濃口しょうゆ （9%）
• その他 （27.81%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

本マグロ（トロ）	20g	0.32	mg	24.3	%
米・もち米	210g	0.21	mg	16	%
練りわさび	小4盛り	0.16	mg	12.2	%
練りわさび	7g	0.14	mg	10.6	%
濃口しょうゆ	7g	0.12	mg	9	%
たまりしょうゆ	4g	0.11	mg	8.2	%
車エビ	20g	0.1	mg	7.6	%
生ウニ	寿司1貫分	0.09	mg	6.8	%
キングサーモン	20g	0.06	mg	4.6	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.01	mg	0.61	%
食塩	1.4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1.4g	0	mg	0	%
穀物酢	14g	0	mg	0	%