健康管理は、食事の管理から。ズッキーニのトマト煮の鉄の内訳

ズッキーニのトマト煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマトソース （37.7%）
• ズッキーニ （25.9%）
• キハダマグロ （19.6%）
• 玉ねぎ （6.7%）
• ぶなしめじ （3.9%）
• その他 （6.23%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマトソース	300g	2.7	mg	37.7	%
ズッキーニ	370g	1.9	mg	25.9	%
キハダマグロ	70g	1.4	mg	19.6	%
玉ねぎ	160g	0.48	mg	6.7	%
ぶなしめじ	70g	0.28	mg	3.9	%
赤・黄ピーマン	60g	0.24	mg	3.4	%
ピーマン	40g	0.16	mg	2.2	%
バジル	3g	0.05	mg	0.63	%
オリーブオイル	大さじ3杯	0	mg	0	%
食塩	0.7g	0	mg	0	%