健康管理は、食事の管理から。豚汁の鉄の内訳

豚汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（甘） （53.3%）
• 豚バラ （15.7%）
• 白菜 （13.1%）
• 緑豆もやし （8.7%）
• ぶなしめじ （7%）
• その他 （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（甘）	大さじ3杯	1.8	mg	53.3	%
豚バラ	90g	0.54	mg	15.7	%
白菜	150g	0.45	mg	13.1	%
緑豆もやし	100g	0.3	mg	8.7	%
ぶなしめじ	60g	0.24	mg	7	%
にんじん	40g	0.08	mg	2.3	%
昆布だし	3カップ	0	mg	0	%