親子丼【ムーミンさんの健康管理カラダカラノート】

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07年09月24日(月)

親子丼

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今晩は即席で親子丼を作った。
ダシの説明書によると、専用鍋に80ccの水を入れ、玉ねぎを入れ、鶏肉を入れ煮えたらとき卵を入れると書いてあったがこの方法だと、どうもうまくいかない。
肉が時間の割りになかなか煮えてくれないし、卵も半熟部分が多いのだ。

そこで4食作る中で色々と試してみたが、結果として下記の方法がベストであると思った。

・水を入れダシを溶かす
・鶏肉を鍋の真ん中へんに入れて煮る
・しばらくして玉ねぎを肉の周りに入れ煮る
・具に火がある程度通ったらとき卵を入れ、箸で少しずつ混ぜ全体を混ぜる

こうすると自分のイメージした親子丼が出来た。
後は、次回作るときもこれを忘れない!につきるのだが・・
ちなみに皆さんはどうやって作られてますか?


【記録グラフ】
体重
78.4kg
体重(kg) のグラフ
   
コメント
浜ジョー 2007/09/24 21:55
そうそう!作り方、覚えていられるかが問題・・・

作り方ですか? ん~、その時で違うかな?っつ~か、親子丼作らない。かな・・・(・・;)
さのっち 2007/09/24 22:42
お料理されるんですね。

家族の皆様も,大変喜ばれていることと思います。
まぁ 2007/09/24 23:04
親子丼美味しそうです!!
ほかほか亭でバイトしてた時にたくさん作りましたが・・忘れました(yωy*)
伽草子 2007/09/24 23:08
親子丼、大好きです!!
カレーやどんぶりものは、家庭でそれぞれの味があるのかなぁ・・。

ほか弁の親子丼は、いつも大盛りで注文しますよ。。
満腹になり助かります。。。
com 2007/09/25 10:08
鶏肉にフォークでプスプスと刺す。
レンジできる皿に、皮を下に置き、酒大さじ1位をかけて、2分チン。
出てくる肉汁と酒も捨てないで、だしに入れてくださいね。
少し、冷えてカラ、鶏肉を一口大に切る。

卵は、半熟好きなら、2回に分けてみてください。
① 約半量を 中心から・・・火が通った所で
② 残りを外側から~トローリ

よしってところで火を止めて、盛り付け→ウマー

ではないかと思います。
ムーミン 2007/09/25 21:06
0205さん、そうなんですよね。せっかくいい味が出ても次まで覚えてないんですよねぇ。(^^;)
さのっちさん、はい時々気が向いたら料理します。
奥様ほど精度はよくないですけどね。
まぁさん、ほか弁で働いてたんですかぁ?から揚げ弁当いっちょ!
伽草子さん、カツどんも好きですが親子もおいしいですよね。ダシが微妙です。
comさん、レシピありがとうございます。とっても参考になります。さすが主婦のプロですね!
com 2007/09/26 09:17
おはようございますw
主婦ではないですが、おいしいもの大好きです。
ムーミン 2007/09/26 21:16
ギャルcomさん、大変失礼いたしました。お料理好きな女性、うらやましいなぁ・・
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