少量の水いれて・・・
水どきの片栗粉を炒め物を混ぜながら・・・

１人分小さじ１／３位の片栗粉

粉のまま入れると・・・急に吸水して、だまになっちゃうでしょう。

comはぜんざいや金時豆の煮豆にも適宜いれてますｗ

comさんの言うとおり、水に溶かしてからのほうが、いいかも。。。

水に溶かしてるんですが、ダマっていうか、一気に固まってしまう感じでトロっとならないんです。量が多いのかな？

多いのでしょう。
きっと。

そうでしたか。
計量せずに適当に入れましたが、多いかもしれません。確かに。ちょっと少なめにして再挑戦してみます。

comさん　さのっちさん　ありがとうございました。

片栗と水を１：１にして溶かしてようすを見ながら
入れるといいかも。
火が強くて一気にダマになることもあるので
火を止めてから焦らず流しいれてみて様子をみるのもいいみたいですよ。

片栗粉、鳥のから揚げに使うといいですよ。
鶏肉を下味付けておいて、片栗粉をつけます。
それを油で揚げます。

天ぷら粉に混ぜて、天ぷらにも使えますよ。

１：１より少ないかもしれないです。そんなに濃くはないのかなあ。火は強火のまま入れてたからそれが原因かなあ。

弱火で入れるのから先にためしてみます。

なみ。さんありがとうございます。

pino9さん

トリカラですか。油モンは後始末がめんどくさくてうちでつくらないのですよ。でもそう言われるとやってみたいような気がしないでも無いようなするような。
そのうちためしてみます。
ありがとうございます。

かわいいなぁ。
始めての...って、そうなんだね。

青梗菜は、にんにくで炒めて、お湯と中華だしで仕上げると、美味しいですよね。
ホタテやカニ缶をちょっと加えても、味が出ていいですよ。

何回かすれば加減が分かって、すぐ上手くいきます。

中華出汁・・・っといえばウェイパー（味覇）ってゆうのがあったのを思い出して、使おうと思って見たら未開封で、賞味期限見たら２００５年とか書いてあったのでゴミ箱に直行しましたｗ
とりあえず万能中華味のオイスターソースで味付けしてます。近所のスーパーでチンゲン菜９０円セールだったからいっぱい買ってきました、試行錯誤してみます。

何でも挑戦！！！！！！

素晴らしい！！！！！

さのっちさん

そんな大したことじゃありませんがｗ
なんか、わかんないことがあってもググったらけっこういろいろわかってしまう今日この頃なんですが、あんまりにも初歩的なことで身近な人に相談してもわからないことって、意外とどうしたらいいか困ってしまいますよね。

ウェイパー（味覇）、未開封で、賞味期限２００５年・・・
冷蔵庫なら余裕。

結構、濃厚でおいしいですよ。
まだあったら、お湯に溶かして、ちょこっと
味見だけでも。

冷蔵庫じゃありません。食器棚の奥から。

まだあるけどやめときますｗ