こんなはずじゃないさん
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09年06月26日(金)
ソパ・デ・アホって |
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こんな感じでいいのかしら?
昨日、YGTさんお勧めのソパ・デ・アホに挑戦してみました~。 いかんせんイメージがわかないので、 とりあえずレシピに従って、おりゃ!とりゃ!っと材料を入れて、 お好みの味に…ってことだったのでまず味見。 う~ん、たぶん最初にカロリー気にしてオリーブオイルけちったからかな? いまいちパンチが足りない感じ。 あ~!そういえばハモンの残りも入れるといいってアドバイスだったわ。 そして都合よく、前に「こんなもん、冷凍できるかしら?」と思いつつ、 冷凍してみた生ハムがフリーザーにあったはず! ってことでフリーザーを引っ掻き回して発見。 それを細かく切ってたっぷり入れた。 …のが失敗の元。コクが出ると思ったのに、 冷凍した古い生ハムはとぉ~~っても豚臭い! え~ん、せっかくのスープがぁ~。(号泣) 仕方がないのでここは臭み消しに、レシピにはなかった白ワイン登場! 新しく開けたソービニヨン・ブロンクの誘惑に負けず、 今日はソパに入れるだけ。えらいぞ、自分。 おかげで多少臭みは収まり、少々コクも増した気が。 スペインで買ってきた器に入れて完成~。 ソパのサイドには本日クリーニング・レディーが別の勤め先の奥さんからもらった 自家製サニーレタスのおすそ分け山盛りを使って、 生姜、たけのこ、しいたけたっぷりの中華レタス巻き。
さて、ソパのお味のほどは…。う~ん、悪くない;) 個人的には潰したニンニクの塊が口の中でムニュっと溶けるあの感じが好き。 でも見た目オニオンスープ的な感じなのに甘みとやっぱりコクが少ないのが残念。 ってことで、本日の教訓。 次は最初にもっとたっぷりオリーブオイルでガーリックと フレッシュなハモンをしっかり炒めてみよう。
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