う～ん　うまいかも♪【ちょび助さんの健康管理カラダカラノート】

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09年12月04日（金）

う～ん　うまいかも♪
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う～ん　うまいかも♪ 画像1 う～ん　うまいかも♪ 画像2 う～ん　うまいかも♪ 画像3
毎年１１月の下旬からメニューに加わる鴨南蛮。
ここの鴨南蛮は絶品だと思う♪。
この次期から脂がのって美味しくなるという鴨。
野趣豊かな鴨肉は少し独特の臭みがあるのだが、大根おろしとおろし生姜で上手くそれを消している。
ここの鴨南蛮は都会のさらりとした鴨南蛮と違って猟師料理のような鴨南蛮だ。
濃厚でジューシーな旨みのある鴨肉と温かいお蕎麦がこの寒い地域で暮らす身体と心を温めてくれる。
来年早春の頃まで食べられる。

コメント
芽多忙鰻太郎 2009/12/04 10:19 
わだすはソバアレルギーだから残念だけど、うちの旦那は大の蕎麦好きだからねー。
高山に行ったときに寄ってみたいなぁー。なんていうお店？＾＾
 ちょび助 2009/12/04 15:46 
わしちゃん♪。
ここのはほんとうに美味しいので、是非高山に来た際には鴨南を旦那様に食べさせてあげてください♪。
ここは古い町並みの隣の通りにある、手打ち蕎麦の恵比寿本店です。
なかなか趣のあるお店です♪。
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